Libro de cocina: Deliciosas papas al ajillo

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Source: http://cocinarparalosamigos.blogspot.com/2012/07/patatas-al-ajillo.html

Lo que ocurre en muchas ocasiones es que te llega un invitado de improviso o sencillamente no te dio tiempo de comprar alimentos especiales para sorprender con una comida excelente, lo que muchos ignoran es que con poco pueden hacer mucho por una comida.

Casi todos tienen papas en sus casa y no las usan como se debe, es por eso que traigo esta deliciosa receta para que deleites el paladar de tus invitados con unas ricas papas al ajillo:

INGREDIENTES:

  • 1 kg de papas
  • 3 dientes de ajos, cortados en finas rodajas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
  • sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN: 

  1. Colocar en una olla agua con sal y dejar que hierva a fuego fuerte. Mientras tanto, pelar las papas, cortarlas en cubos y enjuagarlas bien bajo el chorro de agua fría. Dejar que se cocinen en agua hirviendo por 5 minutos, luego colarlas y secarlas bien sobre un repasador.
  2. Calentar el aceite en una sartén mediana, y rehogar el ajo a fuego mediano hasta que esté transparente. Colocar las papas y cocinar a fuego mediano durante 15 minutos, mezclando frecuentemente para evitar que no se quemen. Salpimentar a gusto y servir.


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