Conoce un poco más del Aceite de Oliva

El aceite de oliva es indispensable en los hogares, no solo por su uso en la cocina, sino también como un producto básico para la medicina, higiene y la belleza. Por todas estas utilidades es que desde tiempos ancestrales, se ha convertido en  un alimento que no puede faltar.

El nombre proviene del árabe  AZ-ZAIT que significa “jugo de aceituna”. Anteriormente este alimento era usado como lubricante para las herramientas y los enseres del campo, así como también  impermeabilizante para las fibras textiles.

De acuerdo a sus propiedades alimenticias es rico en vitamina E que sirve como  antioxidante y fitosteroles, sustancia que contribuye a reducir los niveles de colesterol en la sangre.  Ya que evita la oxidación del llamado mal colesterol (LDL colesterol), también se adhiere a las paredes de los vasos sanguíneos y  aumenta los niveles en sangre del llamado ‘buen colesterol’ (HDL-colesterol).

Así que en definitiva este alimento más allá de todos los aportes  que realiza a la sazón de diversos platos, es una contribuyente primordial de lípidos y  vitaminas que permiten al individuo desarrollar actividades físicas.

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